Titre :	Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elisabeth VIERLING
Editeur :	CRDP Aquitaine, 09/1998
Collection :	Biosciences et techniques num. 10
ISBN/ISSN :	2-86617-336-8
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	additif alimentaire / aliment / congélation / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / déshydratation / droit commercial / droit communautaire / industrie agroalimentaire / technique physicochimique
Résumé :	Point sur le droit de l'alimentation, évolutif dufait de la mise en place d'une réglementation communautaire. Technologies de fabrication et de conservation des aliments, problèmes de conditionnement, d'étiquetage, d'utilisation de produits d'addition
Genre :	manuel
Niveau :	BEP/BTS
Discipline :	Agroalimentaire - Alimentation

Aliments et boissons - Technologies et aspects réglementaires [texte imprimé] / Elisabeth VIERLING . - CRDP Aquitaine, 09/1998. - (Biosciences et techniques; 10) .
ISBN : 2-86617-336-8
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	additif alimentaire / aliment / congélation / conservation des aliments / contrôle sanitaire des aliments / déshydratation / droit commercial / droit communautaire / industrie agroalimentaire / technique physicochimique
Résumé :	Point sur le droit de l'alimentation, évolutif dufait de la mise en place d'une réglementation communautaire. Technologies de fabrication et de conservation des aliments, problèmes de conditionnement, d'étiquetage, d'utilisation de produits d'addition
Genre :	manuel
Niveau :	BEP/BTS
Discipline :	Agroalimentaire - Alimentation