[article] Nicolas Appert, l'homme qui a inventé les conserves [texte imprimé] / Alain Frerejean, Auteur . - 2001 . - 30-33 pages. Langues : Français ( fre) in Historia > 656 (2001)
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Nicolas Appert, l'homme qui a inventé les conserves
de Alain Frerejean
In Historia, 656 (2001), 30-33 pages
Le scorbut qui décime les équipages est dû au manque de vitamine C. Ce cauchemar des navigateurs prend fin avec l'invention du confiseur parisien, l'appertisation, c'est à dire la conservation en bocaux étanches des fuits et des légumes.
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Frerejean Alain.
« Nicolas Appert, l'homme qui a inventé les conserves »
in Historia, 656 (2001), 30-33 pages.
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Nicolas Appert, l'homme qui a inventé les conserves in Historia, 656 (2001)