Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" / Florent Ladeyn / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1189 (01/12/2023)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inOkapi > 1189 (01/12/2023) Titre : Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.34-36 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / cuisinier Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  région Hauts-de-France Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" [texte imprimé] / Florent Ladeyn ; Sandrine Pouverreau . - Bayard Presse, 2023 . - p.34-36. Langues : Français (fre) in Okapi > 1189 (01/12/2023) Descripteurs : aliment / cuisinier Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)  région Hauts-de-France Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" de Florent Ladeyn, Sandrine Pouverreau In Okapi, 1189 (01/12/2023), p.34-36 Entretien avec le chef cuisinier Florent Ladeyn qui s'engage dans une démarche militante pour ne cuisiner que des ingrédients locaux du Nord de la France dans ses restaurants. Ladeyn Florent, Pouverreau Sandrine. « Florent Ladeyn : "Je suis militant... dans l'assiette" » in Okapi, 1189 (01/12/2023), p.34-36.