Heures de gloire et malheurs de la viande in Historia, 652 (2001)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inHistoria > 652 (2001) Titre : Heures de gloire et malheurs de la viande Type de document : texte imprimé Année : 2001 Article : 46-72 pages Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment / boeuf / bovin / comportement alimentaire / élevage / élevage bovin / élevage ovin / histoire / mouton / ovin / porc / produit carné / viande de boucherie / volaille Résumé : Tour d'horizon de notre cheptel, qui est un véritable patrimoine national mais n'en connaît pas moins des vicissitudes. A l'image de notre société, le bétail est entré dans une zone de turbulences. - Histoire : l'homme et la viande. Le mouton dans tous ses états. Le boeuf passe du joug à la marmite. Le boeuf à la trace. Tout est bon dans le cochon. Le porc, ses rituels, ses interdits. La volaille au panthéon culinaire. Nature du document : documentaire Genre : Périodique Niveau : lycée [article] Heures de gloire et malheurs de la viande [texte imprimé] . - 2001 . - 46-72 pages. Langues : Français (fre) in Historia > 652 (2001) Descripteurs : aliment / boeuf / bovin / comportement alimentaire / élevage / élevage bovin / élevage ovin / histoire / mouton / ovin / porc / produit carné / viande de boucherie / volaille Résumé : Tour d'horizon de notre cheptel, qui est un véritable patrimoine national mais n'en connaît pas moins des vicissitudes. A l'image de notre société, le bétail est entré dans une zone de turbulences. - Histoire : l'homme et la viande. Le mouton dans tous ses états. Le boeuf passe du joug à la marmite. Le boeuf à la trace. Tout est bon dans le cochon. Le porc, ses rituels, ses interdits. La volaille au panthéon culinaire. Nature du document : documentaire Genre : Périodique Niveau : lycée Heures de gloire et malheurs de la viande In Historia, 652 (2001), 46-72 pages Tour d'horizon de notre cheptel, qui est un véritable patrimoine national mais n'en connaît pas moins des vicissitudes. A l'image de notre société, le bétail est entré dans une zone de turbulences. - Histoire : l'homme et la viande. Le mouton dans tous ses états. Le boeuf passe du joug à la marmite. Le boeuf à la trace. Tout est bon dans le cochon. Le porc, ses rituels, ses interdits. La volaille au panthéon culinaire. « Heures de gloire et malheurs de la viande » in Historia, 652 (2001), 46-72 pages.

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La historica relacion entre la carne y los argentinos se deshilacha / Société maubeugeoise d'édition (2026) in Vocable (ed. espanola), 904 (02/2026)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inVocable (ed. espanola) > 904 (02/2026) Titre : La historica relacion entre la carne y los argentinos se deshilacha Type de document : texte imprimé Editeur : Société maubeugeoise d'édition, 2026 Article : p.16-17 Langues : Espagnol (spa) Descripteurs : Argentine / produit carné / régime alimentaire Résumé : L'évolution de la place de la viande dans les habitudes de consommation et la culture des Argentins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La historica relacion entre la carne y los argentinos se deshilacha [texte imprimé] . - Société maubeugeoise d'édition, 2026 . - p.16-17. Langues : Espagnol (spa) in Vocable (ed. espanola) > 904 (02/2026) Descripteurs : Argentine / produit carné / régime alimentaire Résumé : L'évolution de la place de la viande dans les habitudes de consommation et la culture des Argentins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique La historica relacion entre la carne y los argentinos se deshilacha In Vocable (ed. espanola), 904 (02/2026), p.16-17 L'évolution de la place de la viande dans les habitudes de consommation et la culture des Argentins. « La historica relacion entre la carne y los argentinos se deshilacha » in Vocable (ed. espanola), 904 (02/2026), p.16-17.

Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris / Mathilde Gérard / Le Monde Editions (2021) in Le Monde (Paris. 1944), 23780 (23/06/2021)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLe Monde (Paris. 1944) > 23780 (23/06/2021) Titre : Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Gérard, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.5 Langues : Français (fre) Descripteurs : cancer / produit carné Mots-clés : ADN (acide désoxyribonucléique) Résumé : Le point sur une étude de chercheurs de Harvard publiée dans la revue d'oncologie "Cancer Discovery", qui met en évidence l'existence d'une signature génétique spécifiquement liée à une forte consommation de viande rouge : l'effet de l'alimentation carnée sur le génome et l'intérêt de cette étude dans la prévention du cancer colorectal. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique [article] Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris [texte imprimé] / Mathilde Gérard, Auteur . - Le Monde Editions, 2021 . - p.5. Langues : Français (fre) in Le Monde (Paris. 1944) > 23780 (23/06/2021) Descripteurs : cancer / produit carné Mots-clés : ADN (acide désoxyribonucléique) Résumé : Le point sur une étude de chercheurs de Harvard publiée dans la revue d'oncologie "Cancer Discovery", qui met en évidence l'existence d'une signature génétique spécifiquement liée à une forte consommation de viande rouge : l'effet de l'alimentation carnée sur le génome et l'intérêt de cette étude dans la prévention du cancer colorectal. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique //Article de périodique Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris de Mathilde Gérard In Le Monde (Paris. 1944), 23780 (23/06/2021), p.5 Le point sur une étude de chercheurs de Harvard publiée dans la revue d'oncologie "Cancer Discovery", qui met en évidence l'existence d'une signature génétique spécifiquement liée à une forte consommation de viande rouge : l'effet de l'alimentation carnée sur le génome et l'intérêt de cette étude dans la prévention du cancer colorectal. Gérard Mathilde. « Le lien entre viande rouge et cancer mieux compris » in Le Monde (Paris. 1944), 23780 (23/06/2021), p.5.

Manger moins de viande, et pourquoi pas ? / Laure Blancard / Bayard Presse (2023) in Okapi, 1186 (15/10/2023)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inOkapi > 1186 (15/10/2023) Titre : Manger moins de viande, et pourquoi pas ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard Editeur : Bayard Presse, 2023 Article : p.32-33 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit carné Mots-clés : empreinte écologique Résumé : Le point sur la consommation de viande avec le constat de son impact sur le climat, les ressources mobilisées mais aussi les enjeux des protéines dans l'alimentation et la nécessité de nouvelles pratiques agricoles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Manger moins de viande, et pourquoi pas ? [texte imprimé] / Laure Blancard . - Bayard Presse, 2023 . - p.32-33. Langues : Français (fre) in Okapi > 1186 (15/10/2023) Descripteurs : produit carné Mots-clés : empreinte écologique Résumé : Le point sur la consommation de viande avec le constat de son impact sur le climat, les ressources mobilisées mais aussi les enjeux des protéines dans l'alimentation et la nécessité de nouvelles pratiques agricoles. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Manger moins de viande, et pourquoi pas ? de Laure Blancard In Okapi, 1186 (15/10/2023), p.32-33 Le point sur la consommation de viande avec le constat de son impact sur le climat, les ressources mobilisées mais aussi les enjeux des protéines dans l'alimentation et la nécessité de nouvelles pratiques agricoles. Blancard Laure. « Manger moins de viande, et pourquoi pas ? » in Okapi, 1186 (15/10/2023), p.32-33.

Un peu, beaucoup, pas du tout... La viande et toi / Alexandra Da Rocha / Junior Hebdo (2022) in Le Monde des ados (Paris), 504 (19/10/2022)

Public ISBD Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inLe Monde des ados (Paris) > 504 (19/10/2022) Titre : Un peu, beaucoup, pas du tout... La viande et toi Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexandra Da Rocha Editeur : Junior Hebdo, 2022 Article : p.22-23 Langues : Français (fre) Descripteurs : produit carné / régime alimentaire Résumé : Témoignages d'adolescents quant à leur rapport à la viande : Akira en mange ; Louise est flexitarienne ; Elias est végétarien. Conseils pour remplacer la viande si l'on souhaite en manger moins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un peu, beaucoup, pas du tout... La viande et toi [texte imprimé] / Alexandra Da Rocha . - Junior Hebdo, 2022 . - p.22-23. Langues : Français (fre) in Le Monde des ados (Paris) > 504 (19/10/2022) Descripteurs : produit carné / régime alimentaire Résumé : Témoignages d'adolescents quant à leur rapport à la viande : Akira en mange ; Louise est flexitarienne ; Elias est végétarien. Conseils pour remplacer la viande si l'on souhaite en manger moins. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Un peu, beaucoup, pas du tout... La viande et toi de Alexandra Da Rocha In Le Monde des ados (Paris), 504 (19/10/2022), p.22-23 Témoignages d'adolescents quant à leur rapport à la viande : Akira en mange ; Louise est flexitarienne ; Elias est végétarien. Conseils pour remplacer la viande si l'on souhaite en manger moins. Da Rocha Alexandra. « Un peu, beaucoup, pas du tout... La viande et toi » in Le Monde des ados (Paris), 504 (19/10/2022), p.22-23.

Que répondre à ton pote qui mange trop de boeuf ? / Marie-Catherine Mérat / Excelsior publications (2024) in Science & vie junior, 423 (12/2024)

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Soyez un carnivore responsable ! / Jessica Berthereau / Humensis (2021) in Pour l'éco, 028 (02/2021)

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Viande et consommateurs / Bernard Lambot / Ministère de la Culture et de la Communication (2011)  

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Le vrai-faux sur la viande / Alexandra Da Rocha / Junior Hebdo (2022) in Le Monde des ados (Paris), 504 (19/10/2022)

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