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Auteur Pierre Hermé |
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Titre : Pâtissier Type de document : document électronique Auteurs : Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur Editeur : TV5, 2005 Description : [1p. ; env. 10 min] Format : Web Note générale : Necessite Real player Langues : Français (fre) Mots-clés : métier : commerce et vente pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv Pâtissier [document électronique] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur . - TV5, 2005 . - [1p. ; env. 10 min] ; Web.
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : métier : commerce et vente pâtisserie : technique Résumé : Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv
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Pâtissier
de Pierre Hermé, Jean-Marc Paillous
TV5, 2005, [1p. ; env. 10 min]
En ligne : www.dailymotion.com[...]
Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis.Hermé Pierre, Paillous Jean-Marc. Pâtissier. TV5, 2005, [1p. ; env. 10 min]. Disponible sur : <http://www.dailymotion.com/video/x1byu3k_mains-et-merveilles-1-54-patissier_tv>, consulté le :
