Titre :	La pasteurisation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Michel Rival, Auteur
Editeur :	Larousse, 1994
Collection :	La mémoire de l'humanité
Description :	198-199 pages Encyclopédie Larousse - 320 pages - Inde
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	alimentation / biologiste / hygiène / pasteur
Mots-clés :	Pasteur, Louis : 1822-1895
Résumé :	La découverte de Louis Pasteur selon laquelle il est possible de stéréliser partiellement des produits alimentaires fermentescibles, de façon à inhiber la prolifération microbienne, représente une date majeure dans l'histoire de la santé publique. - La généralisation spontanée - Le problème des animalcules - L'expérience de louis Pasteur - L'acte de naissance de l'hygiène alimentaire - Pasteur cautonne Nicolas Appert
Nature du document :	documentaire
Genre :	encyclopédie

La pasteurisation [texte imprimé] / Michel Rival, Auteur . - Larousse, 1994 . - 198-199 pages Encyclopédie Larousse - 320 pages - Inde. - (La mémoire de l'humanité) .
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	alimentation / biologiste / hygiène / pasteur
Mots-clés :	Pasteur, Louis : 1822-1895
Résumé :	La découverte de Louis Pasteur selon laquelle il est possible de stéréliser partiellement des produits alimentaires fermentescibles, de façon à inhiber la prolifération microbienne, représente une date majeure dans l'histoire de la santé publique. - La généralisation spontanée - Le problème des animalcules - L'expérience de louis Pasteur - L'acte de naissance de l'hygiène alimentaire - Pasteur cautonne Nicolas Appert
Nature du document :	documentaire
Genre :	encyclopédie