Les conserves de Michel Rival Larousse, 1994, 156-157 pages Encyclopédie Larousse - 320 pages - Inde (La mémoire de l'humanité) L'ère moderne de l'alimentation - Réfrigération, sèchage, fumage - De la confiture à la conserve - La conserve industrielle - Fermentation et putréfaction -

Michel Rival. Les conserves. Larousse, 1994, 156-157 pages Encyclopédie Larousse - 320 pages - Inde. (La mémoire de l'humanité).