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| archives | Documentaire | CDI | 113085 | Disponible |
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Titre : Coronavirus : que sait-on de l'épidémie ? Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.12-14 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Descripteurs : prophylaxie Mots-clés : prévention sanitaire Résumé : Dossier consacré aux conséquences de l'épidémie de Covid-19. Point sur les interrogations au sujet du coronavirus : les raisons de l'inquiétude sur l'épidémie en Italie ; les recommandations émises par la France ; le port du masque ; la gestion de l'épidémie par le système sanitaire français ; la létalité du virus ; la contagiosité du virus SARS-CoV-2 ; la question du traitement. La vigilance de la SNCF et de la RATP dans les transports publics. Point sur le risque de pénurie de médicaments en France : la demande faite par la direction générale de la santé (DGS) auprès des industriels au sujet des stocks de sécurité pour les médicaments ; la question de l'accès à des données fiables soulevée par Bruno Bonnemain, pharmacien, membre de l'Académie nationale de pharmacie ; les rapports au sujet de la provenance des matières premières utilisées ; la dépendance de la France ; le point de vue d'Umang Vohra, PDG de Cipla, fabricant de génériques ; l'exemple de la pénurie de l'antibiotique Clamoxyl de 2013 à 2015 en France ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM) face au risque de dépendance de l'Europe à l'égard de fournisseurs ; le travail effectué par la Food and Drug Administration (FDA : l'agence américaine du médicament) au sujet des principes actifs chinois contenus dans les médicaments essentiels commercialisés aux Etats-Unis ; l'attitude de l'AEM face au risque de pénurie mondiale de médicaments. La question de la libre circulation des personnes dans l'Union européenne. Point de vue du chef de la mission d'observation internationale du coronavirus en Chine, de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le Dr Bruce Aylward : la décision à l'origine de la mission ; les outils utilisés par la Chine ; les moyens techniques mis à disposition ; les réserves de la communauté scientifique sur les statistiques officielles de la Chine. Point sur la crise du coronavirus en Iran : la remise en question des chiffres officiels ; les déclarations de médecins ; les lacunes des hôpitaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Coronavirus : que sait-on de l'épidémie ? [texte imprimé] . - Le Monde Editions, 2020 . - p.12-14.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Descripteurs : prophylaxie Mots-clés : prévention sanitaire Résumé : Dossier consacré aux conséquences de l'épidémie de Covid-19. Point sur les interrogations au sujet du coronavirus : les raisons de l'inquiétude sur l'épidémie en Italie ; les recommandations émises par la France ; le port du masque ; la gestion de l'épidémie par le système sanitaire français ; la létalité du virus ; la contagiosité du virus SARS-CoV-2 ; la question du traitement. La vigilance de la SNCF et de la RATP dans les transports publics. Point sur le risque de pénurie de médicaments en France : la demande faite par la direction générale de la santé (DGS) auprès des industriels au sujet des stocks de sécurité pour les médicaments ; la question de l'accès à des données fiables soulevée par Bruno Bonnemain, pharmacien, membre de l'Académie nationale de pharmacie ; les rapports au sujet de la provenance des matières premières utilisées ; la dépendance de la France ; le point de vue d'Umang Vohra, PDG de Cipla, fabricant de génériques ; l'exemple de la pénurie de l'antibiotique Clamoxyl de 2013 à 2015 en France ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM) face au risque de dépendance de l'Europe à l'égard de fournisseurs ; le travail effectué par la Food and Drug Administration (FDA : l'agence américaine du médicament) au sujet des principes actifs chinois contenus dans les médicaments essentiels commercialisés aux Etats-Unis ; l'attitude de l'AEM face au risque de pénurie mondiale de médicaments. La question de la libre circulation des personnes dans l'Union européenne. Point de vue du chef de la mission d'observation internationale du coronavirus en Chine, de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le Dr Bruce Aylward : la décision à l'origine de la mission ; les outils utilisés par la Chine ; les moyens techniques mis à disposition ; les réserves de la communauté scientifique sur les statistiques officielles de la Chine. Point sur la crise du coronavirus en Iran : la remise en question des chiffres officiels ; les déclarations de médecins ; les lacunes des hôpitaux. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Coronavirus : que sait-on de l'épidémie ?
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.12-14
Dossier consacré aux conséquences de l'épidémie de Covid-19. Point sur les interrogations au sujet du coronavirus : les raisons de l'inquiétude sur l'épidémie en Italie ; les recommandations émises par la France ; le port du masque ; la gestion de l'épidémie par le système sanitaire français ; la létalité du virus ; la contagiosité du virus SARS-CoV-2 ; la question du traitement. La vigilance de la SNCF et de la RATP dans les transports publics. Point sur le risque de pénurie de médicaments en France : la demande faite par la direction générale de la santé (DGS) auprès des industriels au sujet des stocks de sécurité pour les médicaments ; la question de l'accès à des données fiables soulevée par Bruno Bonnemain, pharmacien, membre de l'Académie nationale de pharmacie ; les rapports au sujet de la provenance des matières premières utilisées ; la dépendance de la France ; le point de vue d'Umang Vohra, PDG de Cipla, fabricant de génériques ; l'exemple de la pénurie de l'antibiotique Clamoxyl de 2013 à 2015 en France ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité du médicament (ANSM) face au risque de dépendance de l'Europe à l'égard de fournisseurs ; le travail effectué par la Food and Drug Administration (FDA : l'agence américaine du médicament) au sujet des principes actifs chinois contenus dans les médicaments essentiels commercialisés aux Etats-Unis ; l'attitude de l'AEM face au risque de pénurie mondiale de médicaments. La question de la libre circulation des personnes dans l'Union européenne. Point de vue du chef de la mission d'observation internationale du coronavirus en Chine, de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), le Dr Bruce Aylward : la décision à l'origine de la mission ; les outils utilisés par la Chine ; les moyens techniques mis à disposition ; les réserves de la communauté scientifique sur les statistiques officielles de la Chine. Point sur la crise du coronavirus en Iran : la remise en question des chiffres officiels ; les déclarations de médecins ; les lacunes des hôpitaux.« Coronavirus : que sait-on de l'épidémie ? » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.12-14.
Titre : Martin Guzman, un disciple de Stiglitz au chevet de l'Argentine Type de document : texte imprimé Auteurs : Aude Villiers-Moriamé, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.16 Note générale : Biographie. Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Descripteurs : Argentine / économiste / ministre / politique économique Résumé : Présentation du ministre de l'économie argentin, Martin Guzman : le souhait de l'Argentine au sujet du remboursement de sa dette au Fonds monétaire international (FMI) ; le contexte de la nomination de l'économiste Martin Guzman, disciple de Joseph Stiglitz, par le président péroniste Alberto Fernandez ; le parcours de Martin Guzman ; sa collaboration avec Joseph Stiglitz au sujet de la question de la dette souveraine ; le point de vue de la journaliste Estafania Pozzo sur le profil de Martin Guzman ; l'éloge du ministre de l'économie par Joseph Stiglitz ; sa déclaration devant le Congrès argentin le 12 février 2020 ; la complexité du contexte économique de l'Argentine ; la priorité de Martin Guzman ; la déclaration du président Alberto Fernandez ; l'analyse de Daniel Marx, directeur exécutif du cabinet de conseil chargé de la restructuration de la dette argentine entre 1988 et 1993 ; la question du pouvoir d'achat ; le diagnostic du sociologue Ariel Wilkis sur le tissu productif du pays ; les défis du secteur agroalimentaire et du modèle énergétique ; les raisons du maintien du contrôle des changes mis en place par le président Mauricio Macri ; le problème de l'attachement des Argentins au dollar. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Martin Guzman, un disciple de Stiglitz au chevet de l'Argentine [texte imprimé] / Aude Villiers-Moriamé, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.16.
Biographie.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Descripteurs : Argentine / économiste / ministre / politique économique Résumé : Présentation du ministre de l'économie argentin, Martin Guzman : le souhait de l'Argentine au sujet du remboursement de sa dette au Fonds monétaire international (FMI) ; le contexte de la nomination de l'économiste Martin Guzman, disciple de Joseph Stiglitz, par le président péroniste Alberto Fernandez ; le parcours de Martin Guzman ; sa collaboration avec Joseph Stiglitz au sujet de la question de la dette souveraine ; le point de vue de la journaliste Estafania Pozzo sur le profil de Martin Guzman ; l'éloge du ministre de l'économie par Joseph Stiglitz ; sa déclaration devant le Congrès argentin le 12 février 2020 ; la complexité du contexte économique de l'Argentine ; la priorité de Martin Guzman ; la déclaration du président Alberto Fernandez ; l'analyse de Daniel Marx, directeur exécutif du cabinet de conseil chargé de la restructuration de la dette argentine entre 1988 et 1993 ; la question du pouvoir d'achat ; le diagnostic du sociologue Ariel Wilkis sur le tissu productif du pays ; les défis du secteur agroalimentaire et du modèle énergétique ; les raisons du maintien du contrôle des changes mis en place par le président Mauricio Macri ; le problème de l'attachement des Argentins au dollar. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Martin Guzman, un disciple de Stiglitz au chevet de l'Argentine
de Aude Villiers-Moriamé
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.16
Présentation du ministre de l'économie argentin, Martin Guzman : le souhait de l'Argentine au sujet du remboursement de sa dette au Fonds monétaire international (FMI) ; le contexte de la nomination de l'économiste Martin Guzman, disciple de Joseph Stiglitz, par le président péroniste Alberto Fernandez ; le parcours de Martin Guzman ; sa collaboration avec Joseph Stiglitz au sujet de la question de la dette souveraine ; le point de vue de la journaliste Estafania Pozzo sur le profil de Martin Guzman ; l'éloge du ministre de l'économie par Joseph Stiglitz ; sa déclaration devant le Congrès argentin le 12 février 2020 ; la complexité du contexte économique de l'Argentine ; la priorité de Martin Guzman ; la déclaration du président Alberto Fernandez ; l'analyse de Daniel Marx, directeur exécutif du cabinet de conseil chargé de la restructuration de la dette argentine entre 1988 et 1993 ; la question du pouvoir d'achat ; le diagnostic du sociologue Ariel Wilkis sur le tissu productif du pays ; les défis du secteur agroalimentaire et du modèle énergétique ; les raisons du maintien du contrôle des changes mis en place par le président Mauricio Macri ; le problème de l'attachement des Argentins au dollar.Villiers-Moriamé Aude. « Martin Guzman, un disciple de Stiglitz au chevet de l'Argentine » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.16.
Titre : Avis de tempête à la BBC Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Albert, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.20 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Descripteurs : organisme audiovisuel / Royaume-Uni Mots-clés : média de masse Résumé : Enquête sur la chaîne d'information britannique British Broadcasting Corporation (BBC) : l'audience hebdomadaire de la BBC ; les raisons de la crise explicitées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBC ; l'enjeu démocratique de la crise à la BBC souligné par Mark Thompson, directeur du New York Times ; l'inquiétude face à la déclaration de Boris Jonhson ; le montant de la redevance britannique ; la gestation de la crise depuis 2010 ; les conséquences des suppressions d'emplois annoncées ; l'évocation par les journalistes Michael Grade des différentes offensives contre la BBC depuis 1926 ; le rôle de protection de la "charte royale" ; la crainte de Claire Enders, au sujet des attaques idéologiques du gouvernement de Boris Jonhson ; le contexte de la perte de revenus liée à la redevance ; les précisions apportées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBCV au sujet des regroupements des services sciences et environnement ; les arguments de Fran Unsworth et de Mark Thompson en faveur du rôle unificateur de la BBC au Royaume-Uni ; l'argument économique et culturel de la BBC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Avis de tempête à la BBC [texte imprimé] / Eric Albert, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.20.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Descripteurs : organisme audiovisuel / Royaume-Uni Mots-clés : média de masse Résumé : Enquête sur la chaîne d'information britannique British Broadcasting Corporation (BBC) : l'audience hebdomadaire de la BBC ; les raisons de la crise explicitées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBC ; l'enjeu démocratique de la crise à la BBC souligné par Mark Thompson, directeur du New York Times ; l'inquiétude face à la déclaration de Boris Jonhson ; le montant de la redevance britannique ; la gestation de la crise depuis 2010 ; les conséquences des suppressions d'emplois annoncées ; l'évocation par les journalistes Michael Grade des différentes offensives contre la BBC depuis 1926 ; le rôle de protection de la "charte royale" ; la crainte de Claire Enders, au sujet des attaques idéologiques du gouvernement de Boris Jonhson ; le contexte de la perte de revenus liée à la redevance ; les précisions apportées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBCV au sujet des regroupements des services sciences et environnement ; les arguments de Fran Unsworth et de Mark Thompson en faveur du rôle unificateur de la BBC au Royaume-Uni ; l'argument économique et culturel de la BBC. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
Avis de tempête à la BBC
de Eric Albert
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.20
Enquête sur la chaîne d'information britannique British Broadcasting Corporation (BBC) : l'audience hebdomadaire de la BBC ; les raisons de la crise explicitées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBC ; l'enjeu démocratique de la crise à la BBC souligné par Mark Thompson, directeur du New York Times ; l'inquiétude face à la déclaration de Boris Jonhson ; le montant de la redevance britannique ; la gestation de la crise depuis 2010 ; les conséquences des suppressions d'emplois annoncées ; l'évocation par les journalistes Michael Grade des différentes offensives contre la BBC depuis 1926 ; le rôle de protection de la "charte royale" ; la crainte de Claire Enders, au sujet des attaques idéologiques du gouvernement de Boris Jonhson ; le contexte de la perte de revenus liée à la redevance ; les précisions apportées par Fran Unsworth, rédactrice en chef de la BBCV au sujet des regroupements des services sciences et environnement ; les arguments de Fran Unsworth et de Mark Thompson en faveur du rôle unificateur de la BBC au Royaume-Uni ; l'argument économique et culturel de la BBC.Albert Eric. « Avis de tempête à la BBC » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.20.
Titre : A Amiens, le doyen des musées fait peau neuve Type de document : texte imprimé Auteurs : Harry BELLET, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.22 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Descripteurs : musée / patrimoine culturel Mots-clés : Amiens : Somme Résumé : Dossier consacré au patrimoine d'Amiens. Point sur le Musée de Picardie : les travaux effectués au musée ; la spécificité de sa construction entre 1855 et 1867 ; le rôle de la Société des antiquaires de Picardie ; la mission effectuée par les architectes ; la modification de l'entrée et de la circulation dans le musée ; l'utilisation des caves ; l'ampleur des collections du musée de Picardie ; les sculptures du 19e siècle ; le tableau la "Muse verte" d'Albert Maignan ; la légende à l'origine du tableau la "Lady Godiva" de Jules Lefebvre. Point sur le patrimoine de la ville d'Amiens : les hortillonnages ; les amiénoises ; les aménagements récents depuis 2005 ; la cathédrale d'Amiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] A Amiens, le doyen des musées fait peau neuve [texte imprimé] / Harry BELLET, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.22.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Descripteurs : musée / patrimoine culturel Mots-clés : Amiens : Somme Résumé : Dossier consacré au patrimoine d'Amiens. Point sur le Musée de Picardie : les travaux effectués au musée ; la spécificité de sa construction entre 1855 et 1867 ; le rôle de la Société des antiquaires de Picardie ; la mission effectuée par les architectes ; la modification de l'entrée et de la circulation dans le musée ; l'utilisation des caves ; l'ampleur des collections du musée de Picardie ; les sculptures du 19e siècle ; le tableau la "Muse verte" d'Albert Maignan ; la légende à l'origine du tableau la "Lady Godiva" de Jules Lefebvre. Point sur le patrimoine de la ville d'Amiens : les hortillonnages ; les amiénoises ; les aménagements récents depuis 2005 ; la cathédrale d'Amiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
A Amiens, le doyen des musées fait peau neuve
de Harry BELLET
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.22
Dossier consacré au patrimoine d'Amiens. Point sur le Musée de Picardie : les travaux effectués au musée ; la spécificité de sa construction entre 1855 et 1867 ; le rôle de la Société des antiquaires de Picardie ; la mission effectuée par les architectes ; la modification de l'entrée et de la circulation dans le musée ; l'utilisation des caves ; l'ampleur des collections du musée de Picardie ; les sculptures du 19e siècle ; le tableau la "Muse verte" d'Albert Maignan ; la légende à l'origine du tableau la "Lady Godiva" de Jules Lefebvre. Point sur le patrimoine de la ville d'Amiens : les hortillonnages ; les amiénoises ; les aménagements récents depuis 2005 ; la cathédrale d'Amiens.BELLET Harry. « A Amiens, le doyen des musées fait peau neuve » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.22.
Titre : Hosni Moubarak : ancien président égyptien Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Ayad, Auteur ; Mouna Naïm, Auteur Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.26 Note générale : Biographie. Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Descripteurs : chef d'Etat / Egypte / relations internationales Résumé : Présentation de l'ancien président égyptien Hosni Moubarak au moment de sa disparition : sa déchéance ; sa condamnation le 2 juin 2012 ; son incarcération ; les conditions de sa présence à son procès ; le contexte de son arrivée au pouvoir en Egypte en 1981 ; son parcours ; les concessions faites aux Frères musulmans ; le traité de paix avec Israël ; les relations avec la Ligue arabe en 1989 ; la rentabilité de sa politique d'équilibriste en 1990 ; le rôle d'intermédiaire de Hosni Moubarak entre Israël et les Palestiniens ; ses relations avec les Occidentaux ; la confrontation avec les islamistes à partir des années 1990 ; les pouvoirs de l'appareil policier ; les raisons de la manifestation de la jeunesse sur la place Tahrir le 25 janvier 2011 ; les raisons de sa remise en liberté conditionnelle en août 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hosni Moubarak : ancien président égyptien [texte imprimé] / Christophe Ayad, Auteur ; Mouna Naïm, Auteur . - Le Monde Editions, 2020 . - p.26.
Biographie.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Descripteurs : chef d'Etat / Egypte / relations internationales Résumé : Présentation de l'ancien président égyptien Hosni Moubarak au moment de sa disparition : sa déchéance ; sa condamnation le 2 juin 2012 ; son incarcération ; les conditions de sa présence à son procès ; le contexte de son arrivée au pouvoir en Egypte en 1981 ; son parcours ; les concessions faites aux Frères musulmans ; le traité de paix avec Israël ; les relations avec la Ligue arabe en 1989 ; la rentabilité de sa politique d'équilibriste en 1990 ; le rôle d'intermédiaire de Hosni Moubarak entre Israël et les Palestiniens ; ses relations avec les Occidentaux ; la confrontation avec les islamistes à partir des années 1990 ; les pouvoirs de l'appareil policier ; les raisons de la manifestation de la jeunesse sur la place Tahrir le 25 janvier 2011 ; les raisons de sa remise en liberté conditionnelle en août 2013. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Hosni Moubarak : ancien président égyptien
de Christophe Ayad, Mouna Naïm
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.26
Présentation de l'ancien président égyptien Hosni Moubarak au moment de sa disparition : sa déchéance ; sa condamnation le 2 juin 2012 ; son incarcération ; les conditions de sa présence à son procès ; le contexte de son arrivée au pouvoir en Egypte en 1981 ; son parcours ; les concessions faites aux Frères musulmans ; le traité de paix avec Israël ; les relations avec la Ligue arabe en 1989 ; la rentabilité de sa politique d'équilibriste en 1990 ; le rôle d'intermédiaire de Hosni Moubarak entre Israël et les Palestiniens ; ses relations avec les Occidentaux ; la confrontation avec les islamistes à partir des années 1990 ; les pouvoirs de l'appareil policier ; les raisons de la manifestation de la jeunesse sur la place Tahrir le 25 janvier 2011 ; les raisons de sa remise en liberté conditionnelle en août 2013.Ayad Christophe, Naïm Mouna. « Hosni Moubarak : ancien président égyptien » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.26.
Titre : Hôtellerie-restauration : à l'école du client roi Type de document : texte imprimé Editeur : Le Monde Editions, 2020 Article : p.1-5 du Cahier Ecole Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration école spécialisée Résumé : Dossier consacré aux formations dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Reportage sur Le Cours hôtelier de Besançon : l'exigence de la pédagogie des métiers de service à l'ancienne. Témoignage d'un élève titulaire du bac ES, étudiant au Cours hôtelier de Besançon. L'institut Paul-Bocuse à Ecully, dans la banlieue de Lyon. Enquête sur les écoles spécialisées en boucherie : les besoins de la profession ; l'adaptation des cursus. Reportage sur La Source, école de restauration formant à la nouvelle restauration. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Hôtellerie-restauration : à l'école du client roi [texte imprimé] . - Le Monde Editions, 2020 . - p.1-5 du Cahier Ecole.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23369 (27/02/2020)
Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration école spécialisée Résumé : Dossier consacré aux formations dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Reportage sur Le Cours hôtelier de Besançon : l'exigence de la pédagogie des métiers de service à l'ancienne. Témoignage d'un élève titulaire du bac ES, étudiant au Cours hôtelier de Besançon. L'institut Paul-Bocuse à Ecully, dans la banlieue de Lyon. Enquête sur les écoles spécialisées en boucherie : les besoins de la profession ; l'adaptation des cursus. Reportage sur La Source, école de restauration formant à la nouvelle restauration. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Hôtellerie-restauration : à l'école du client roi
In Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.1-5 du Cahier Ecole
Dossier consacré aux formations dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Reportage sur Le Cours hôtelier de Besançon : l'exigence de la pédagogie des métiers de service à l'ancienne. Témoignage d'un élève titulaire du bac ES, étudiant au Cours hôtelier de Besançon. L'institut Paul-Bocuse à Ecully, dans la banlieue de Lyon. Enquête sur les écoles spécialisées en boucherie : les besoins de la profession ; l'adaptation des cursus. Reportage sur La Source, école de restauration formant à la nouvelle restauration.« Hôtellerie-restauration : à l'école du client roi » in Le Monde (Paris. 1944), 23369 (27/02/2020), p.1-5 du Cahier Ecole.
