Poivre et piment, chaud devant ! de Sylvie Boistard In Sciences et avenir (1949), 922 (12/2023), p.76-77 Le point sur l'intérêt nutritionnel et gustatif des poivres et des piments : l'échelle de Scoville ; les différents apports ; les effets sur la santé. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les qualités anti-inflammatoires.

Boistard Sylvie. « Poivre et piment, chaud devant ! » in Sciences et avenir (1949), 922 (12/2023), p.76-77.