Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés de Isabelle do O'Gomes In Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023), p.98-102 Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; les enjeux ; les difficultés rencontrées. Encadrés : le fonctionnement du Nutri-score ; l'exemple des produits végans.

O'Gomes Isabelle do. « Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés » in Sciences et avenir (1949), 917-918 (07/2023), p.98-102.