Festin au Néolithique : la longue histoire de l'alcool de Catherine Perlès, François Mathou In L'Histoire (Paris. 1978), 503 (01/2023), p.24-25 Le point sur la production d'alcool en lien avec la naissance de l'agriculture à la préhistoire : sa fonction rituelle et de prestige. Carte du monde de la fabrication d'alcool et de la production végétale au cours de la préhistoire. Graphique sur l'évolution des 4 types de boissons fermentés durant la préhistoire et à la période actuelle.

Perlès Catherine, Mathou François. « Festin au Néolithique : la longue histoire de l'alcool » in L'Histoire (Paris. 1978), 503 (01/2023), p.24-25.