[article] 
inLe Monde (Paris. 1944) > 23915 (27/11/2021)

Titre :	Georgiana Viou : "Les étoiles ne m'intéressent pas"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Georgiana Viou, Personne interviewée ; Léo Pajon, Intervieweur
Editeur :	Le Monde Editions, 2021
Article :	p.31
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Entretien avec Georgiana Viou, chef cuisinier : son parcours professionnel : son rapport aux récompenses ; la question de la visibilité des chefs d'origine africaine ; les liens entre ses racines et sa façon d'aborder la gastronomie ; le cas de la cuisine française ; la méconnaissance des saveurs africaines ; la cuisine locale ; la tendance du zéro déchet.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview

[article] Georgiana Viou : "Les étoiles ne m'intéressent pas" [texte imprimé] / Georgiana Viou, Personne interviewée ; Léo Pajon, Intervieweur . - Le Monde Editions, 2021 . - p.31.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23915 (27/11/2021)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Entretien avec Georgiana Viou, chef cuisinier : son parcours professionnel : son rapport aux récompenses ; la question de la visibilité des chefs d'origine africaine ; les liens entre ses racines et sa façon d'aborder la gastronomie ; le cas de la cuisine française ; la méconnaissance des saveurs africaines ; la cuisine locale ; la tendance du zéro déchet.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Entretien, interview