Consommation : les courses contre la montre de Morgane Bertrand In L'Obs (Paris), 2968 (09/09/2021), p.52-54 Le point sur les start-up d'e-commerce alimentaire proposant une livraison ultra-rapide : les motivations de leurs clients ; le fonctionnement de ces start-up ; la question de la pérennité de leur modèle économique ; la stratégie des enseignes de supermarchés face à cette concurrence (partenariat avec des start-up de livraison, boutiques expérientielles?) ; la question de l'impact écologique et de la responsabilité sociale des start-up du secteur.

Bertrand Morgane. « Consommation : les courses contre la montre » in L'Obs (Paris), 2968 (09/09/2021), p.52-54.