[article]
| Titre : |
"Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
Sciences et avenir, 2021 |
| Article : |
p.6-10 |
| Note générale : |
Bibliographie, biographies. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences & avenir. Hors série > 205 (04/2021)
| Descripteurs : |
diététique / santé
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| Résumé : |
Interview de Nadia Sammut, cheffe de cuisine, et Eric Birlouez, sociologue sur l'alimentation saine : les inquiétudes liées à la qualité des aliments ; la définition du "manger sain" ; une culture de l'alimentation plutôt qu'une éducation ; les limites du bio ; la nécessité d'une éthique ; une alimentation "en conscience". |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] "Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation [texte imprimé] . - Sciences et avenir, 2021 . - p.6-10. Bibliographie, biographies. Langues : Français ( fre) in Sciences & avenir. Hors série > 205 (04/2021)
| Descripteurs : |
diététique / santé
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| Résumé : |
Interview de Nadia Sammut, cheffe de cuisine, et Eric Birlouez, sociologue sur l'alimentation saine : les inquiétudes liées à la qualité des aliments ; la définition du "manger sain" ; une culture de l'alimentation plutôt qu'une éducation ; les limites du bio ; la nécessité d'une éthique ; une alimentation "en conscience". |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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"Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation
In Sciences & avenir. Hors série, 205 (04/2021), p.6-10
Interview de Nadia Sammut, cheffe de cuisine, et Eric Birlouez, sociologue sur l'alimentation saine : les inquiétudes liées à la qualité des aliments ; la définition du "manger sain" ; une culture de l'alimentation plutôt qu'une éducation ; les limites du bio ; la nécessité d'une éthique ; une alimentation "en conscience".
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« "Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation »
in Sciences & avenir. Hors série, 205 (04/2021), p.6-10.
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"Se nourrir, se réunir, se réjouir" : Nadia Sammut, cheffe étoilée, Eric Birlouez, sociologue de l'alimentation / Sciences et avenir (2021) in Sciences & avenir. Hors série, 205 (04/2021)
