Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable de Stéphane Mandard In Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021), p.10 Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.

Mandard Stéphane. « Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable » in Le Monde (Paris. 1944), 23658 (30/01/2021), p.10.