Bon mezzes du levant de Jack Davison, Rachel Thomas, Camille Labro In M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019), p.80-91 Présentation des ingrédients qui composent les plats de la cuisine méditerranéenne : l'histoire commune de ces plats ; le cas problématique du houmous et de ses origines ; les enjeux du pois chiche ; la singularité de la cuisine orientale.

Davison Jack, Thomas Rachel, Labro Camille. « Bon mezzes du levant » in M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019), p.80-91.