[article] 
inM. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)

Titre :	Quartiers de haute gastronomie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe
Editeur :	Le Monde Editions, 2019
Article :	p.74-78
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	établissement pénitentiaire / préparation des repas / vie en prison
Résumé :	Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Quartiers de haute gastronomie [texte imprimé] / Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe . - Le Monde Editions, 2019 . - p.74-78.
Langues : Français (fre)
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019)

Descripteurs :	établissement pénitentiaire / préparation des repas / vie en prison
Résumé :	Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage