Pâtissier [document électronique] / Pierre Hermé, Personne interviewée ; Jean-Marc Paillous, Monteur . - TV5, 2005 . - [1p. ; env. 10 min] ; Web. Necessite Real player Langues : Français ( fre)
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Pâtissier
de Pierre Hermé, Jean-Marc Paillous
TV5, 2005, [1p. ; env. 10 min]
En ligne : www.dailymotion.com[...]
Explications de Pierre Hermé, sur son métier d'artisan pâtissier, considéré comme le meilleur pâtissier du monde et sur la formation de nouveaux professionnels. Des secrets de fabrication et astuces de professionnels pour des gâteaux réussis.
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Pâtissier / TV5 (2005)
