Titre :	Histoire du chocolat. [6] XIXe l'ére indutrielle
Type de document :	document électronique
Auteurs :	Marie-Christine Brajard, Auteur
Editeur :	Marie-Christine Brajard, 2015
Description :	[env. 1p.]
Format :	Web
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	19e siècle / chocolat / Europe / industrie agroalimentaire
Mots-clés :	cacao (graine)
Résumé :	Histoire du chocolat. Le développement de l'industrie du chocolat, au 19e siècle : évolution des méthodes de fabrication, invention du chocolat en tablettes. La création des entreprises de chocolaterie Suchard, Menier, Cadburry, Kohler. Les procédés mis au point par le Hollandais Van Houten : le chocolat en poudre. L'invention suisse du chocolat au lait.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://chocolat-show.fr/xixe-lere-industrielle/

Histoire du chocolat. [6] XIXe l'ére indutrielle [document électronique] / Marie-Christine Brajard, Auteur . - Marie-Christine Brajard, 2015 . - [env. 1p.] ; Web.
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	19e siècle / chocolat / Europe / industrie agroalimentaire
Mots-clés :	cacao (graine)
Résumé :	Histoire du chocolat. Le développement de l'industrie du chocolat, au 19e siècle : évolution des méthodes de fabrication, invention du chocolat en tablettes. La création des entreprises de chocolaterie Suchard, Menier, Cadburry, Kohler. Les procédés mis au point par le Hollandais Van Houten : le chocolat en poudre. L'invention suisse du chocolat au lait.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Documentaire
Niveau :	Secondaire
En ligne :	http://chocolat-show.fr/xixe-lere-industrielle/