Fabrication du chocolat de Marie-Christine Brajard Marie-Christine Brajard, 2015, [env. 5p.] En ligne : chocolat-show.fr[...] Suite de la présentation des étapes de la fabrication du chocolat : mélange de la pâte de cacao et du sucre broyé, broyage-raffinage, conchage, tempérage, moulage ; fabrication du chocolat au lait.

Brajard Marie-Christine. Fabrication du chocolat. Marie-Christine Brajard, 2015, [env. 5p.]. Disponible sur : <http://chocolat-show.fr/fabrication-du-chocolat/>, consulté le :