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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheDepuis quand mange-t-on des bonbons ? in Histoire Junior, 14 (décembre 2012)
Titre : Depuis quand mange-t-on des bonbons ? Type de document : texte imprimé Année : 2012 Article : p. 20-21
in Histoire Junior > 14 (décembre 2012)Descripteurs : confiserie / histoire / produit sucré / sucre Résumé : Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le goût du bonbon moderne. Nature du document : documentaire [article] Depuis quand mange-t-on des bonbons ? [texte imprimé] . - 2012 . - p. 20-21.
in Histoire Junior > 14 (décembre 2012)
Descripteurs : confiserie / histoire / produit sucré / sucre Résumé : Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le goût du bonbon moderne. Nature du document : documentaire
Depuis quand mange-t-on des bonbons ?
In Histoire Junior, 14 (décembre 2012), p. 20-21
Un parcours à travers les siècles sur la fabrication et la consommation des douceurs ; comment les fruits confits au miel, les pastilles aromatisées et autres gourmandises, d'abord produites par les artisans confiseurs, prennent la forme et le goût du bonbon moderne.« Depuis quand mange-t-on des bonbons ? » in Histoire Junior, 14 (décembre 2012), p. 20-21.Réservation
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Titre : Plaisir ou addiction ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Blancard, Auteur Editeur : Bayard Presse, 2021 Article : p.18-19 Langues : Français (fre)
in Okapi > 1136 (15/06/2021)Descripteurs : plaisir / sucre Mots-clés : addiction Résumé : Panorama de signes qui permettent d'évaluer si sa propre consommation de sucreries est un plaisir ou une addiction. Encadré : reconnaître et soigner sa dépendance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Plaisir ou addiction ? [texte imprimé] / Laure Blancard, Auteur . - Bayard Presse, 2021 . - p.18-19.
Langues : Français (fre)
in Okapi > 1136 (15/06/2021)
Descripteurs : plaisir / sucre Mots-clés : addiction Résumé : Panorama de signes qui permettent d'évaluer si sa propre consommation de sucreries est un plaisir ou une addiction. Encadré : reconnaître et soigner sa dépendance. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
Plaisir ou addiction ?
de Laure Blancard
In Okapi, 1136 (15/06/2021), p.18-19
Panorama de signes qui permettent d'évaluer si sa propre consommation de sucreries est un plaisir ou une addiction. Encadré : reconnaître et soigner sa dépendance.Blancard Laure. « Plaisir ou addiction ? » in Okapi, 1136 (15/06/2021), p.18-19.
Titre : Le plein de sucre ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Alexane Roupioz, Auteur Editeur : Excelsior publications, 2020 Article : p.6-13 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 375 (12/2020)Descripteurs : industrie agroalimentaire / production végétale / sucre Résumé : Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique [article] Le plein de sucre ! [texte imprimé] / Alexane Roupioz, Auteur . - Excelsior publications, 2020 . - p.6-13.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior > 375 (12/2020)
Descripteurs : industrie agroalimentaire / production végétale / sucre Résumé : Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries). Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Reportage photographique
Le plein de sucre !
de Alexane Roupioz
In Science & vie junior, 375 (12/2020), p.6-13
Dossier photographique consacré à la production et à la transformation du sucre dans le monde (canne à sucre, betterave sucrière, miel, gur, confiseries).Roupioz Alexane. « Le plein de sucre ! » in Science & vie junior, 375 (12/2020), p.6-13.Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ? / Gilles Camus / Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) (05/2005)
Titre : Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ? Type de document : document électronique Auteurs : Gilles Camus, Auteur Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 05/2005 Description : [env. 5p.] Format : Web Note générale : Schémas. Langues : Français (fre) Descripteurs : glucose / obésité / sucre Résumé : Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://planet-vie.ens.fr/content/du-sucre-aux-graisses Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ? [document électronique] / Gilles Camus, Auteur . - Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 05/2005 . - [env. 5p.] ; Web.
Schémas.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : glucose / obésité / sucre Résumé : Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée/Secondaire En ligne : http://planet-vie.ens.fr/content/du-sucre-aux-graisses
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Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ?
de Gilles Camus
Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 05/2005, [env. 5p.]
En ligne : planet-vie.ens.fr[...]
Explication de la transformation du sucre dans l'organisme humain et des conséquences d'une surconsommation : la constitution de graisse mise en réserve et la prise de poids.Camus Gilles. Pourquoi manger trop de sucre fait-il grossir ?. Université Pierre et Marie Curie (Paris VI), 05/2005, [env. 5p.]. Disponible sur : <http://planet-vie.ens.fr/content/du-sucre-aux-graisses>, consulté le :
Titre : La puissance politique du sucre, entre délices et dominations Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dupuy, Personne interviewée ; Claire Legros, Intervieweur Editeur : Le Monde Editions, 2021 Article : p.26-27 Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23939 (25/12/2021)Descripteurs : politique / sucre Mots-clés : système social Résumé : Dossier consacré aux enjeux politiques, sociaux et économiques du sucre. Retour sur l'histoire du sucre : un aliment refuge ; un enjeu de pouvoir ; ses origines et ses multiples sources ; l'évolution de ses usages dans l'histoire ; son rôle dans l'esclavage et le commerce triangulaire ; son influence sur la naissance du capitalisme et sur le passage aux temps modernes ; la "guerre des sucres" et l'essor de la betterave ; l'évolution vers un produit de consommation courante ; la forte hausse de son utilisation ; les conséquences sur la santé ; les pressions des lobbys et des industriels. Entretien avec la sociologue Anne Dupuy sur la socialisation alimentaire et le rôle du plaisir : l'organisation des repas ; la diabolisation historique du sucre ; les normes morales et les comportements alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La puissance politique du sucre, entre délices et dominations [texte imprimé] / Anne Dupuy, Personne interviewée ; Claire Legros, Intervieweur . - Le Monde Editions, 2021 . - p.26-27.
Langues : Français (fre)
in Le Monde (Paris. 1944) > 23939 (25/12/2021)
Descripteurs : politique / sucre Mots-clés : système social Résumé : Dossier consacré aux enjeux politiques, sociaux et économiques du sucre. Retour sur l'histoire du sucre : un aliment refuge ; un enjeu de pouvoir ; ses origines et ses multiples sources ; l'évolution de ses usages dans l'histoire ; son rôle dans l'esclavage et le commerce triangulaire ; son influence sur la naissance du capitalisme et sur le passage aux temps modernes ; la "guerre des sucres" et l'essor de la betterave ; l'évolution vers un produit de consommation courante ; la forte hausse de son utilisation ; les conséquences sur la santé ; les pressions des lobbys et des industriels. Entretien avec la sociologue Anne Dupuy sur la socialisation alimentaire et le rôle du plaisir : l'organisation des repas ; la diabolisation historique du sucre ; les normes morales et les comportements alimentaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
La puissance politique du sucre, entre délices et dominations
de Anne Dupuy, Claire Legros
In Le Monde (Paris. 1944), 23939 (25/12/2021), p.26-27
Dossier consacré aux enjeux politiques, sociaux et économiques du sucre. Retour sur l'histoire du sucre : un aliment refuge ; un enjeu de pouvoir ; ses origines et ses multiples sources ; l'évolution de ses usages dans l'histoire ; son rôle dans l'esclavage et le commerce triangulaire ; son influence sur la naissance du capitalisme et sur le passage aux temps modernes ; la "guerre des sucres" et l'essor de la betterave ; l'évolution vers un produit de consommation courante ; la forte hausse de son utilisation ; les conséquences sur la santé ; les pressions des lobbys et des industriels. Entretien avec la sociologue Anne Dupuy sur la socialisation alimentaire et le rôle du plaisir : l'organisation des repas ; la diabolisation historique du sucre ; les normes morales et les comportements alimentaires.Dupuy Anne, Legros Claire. « La puissance politique du sucre, entre délices et dominations » in Le Monde (Paris. 1944), 23939 (25/12/2021), p.26-27.
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